2012 Cabernet Mitos

im Barriqué gereift

trocken

Sorte:Cabernet Mitos
Cabernet Mitos Barrique trocken Flasche
Cabernet Mitos
im Barriqué gereift
trocken
 
Jahrgang:

2012

Qualitäts­stufe:deutscher Qualitäts­wein
Farbe:schwarzkirsche
Ge­schmacks­richtung:trocken
Flaschen­größe:0,75 l
Trink­temperatur:16-18°C
Analytische Werte:
Alkohol:12,21 %vol.
Cabernet Mitos Traube
Cabernet Mitos Traube
Gesamt­säure:5,7 g/l
Rest­zucker:5,3 g/l
Beschreibung:
Anbau- / Ausbau­besonder­heiten:Die reifen Traube mit ihrem vollen Aroma wurden mittels traditioneller Maischegärung vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein abgestochen und in kleinen 225l-Eichen-Barriquefässer eingelagert, wo er dann 16 Monate reifen durfte. Dabei haben dich die feinen Holz und Vanillearomen mitgeteilt, wodurch er seine besondere Note bekam.
Charak­teristik:Ein tiefrote, wuchtiger, kräftiger, dichter Rotwein, der vollgepackt mit reifen Barrique-Aromen ist. In der Nase duftet er nach schwarzen Johannisbeeren, reifen Sauerkirschen, Cassis, Vanille und Blaubeeren. Auf der Zunge kann man die Aromen von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere, Holunderbeeren, Vanille und Eichenholz wiedererkennen. Die weichen Gerbstoffe gepaart mit der Holznote verliehen ihm seine Struktur.
Empfeh­l­ung:Der ideale Wein für Winterabende oder als kulinarischer Begleiter zum Beispiel zu dunklem Fleisch, kräftigen Schmorrgerichten, Lamm, Gänse- und Entenbraten oder zu Wildgerichten.